В мире чая улун занимает особое место, благодаря своему уникальному вкусу и аромату. Но не все знают, что некоторые сорта улуна идеально подходят для холодного заваривания, раскрывая при этом свои лучшие качества.
Почему именно улун?
Улун, или как его еще называют, бирюзовый чай, находится между зеленым и черным чаем по степени окисления. Это делает его особенно подходящим для холодного заваривания, так как он не становится слишком горьким, как некоторые зеленые чаи, и не теряет своего аромата, как это может случиться с черным чаем.
Лучшие сорта улуна для холодного заваривания
Среди множества сортов улуна можно выделить несколько, которые особенно хороши для холодного заваривания:
- Те Гуань Инь - этот сорт улуна известен своим цветочным ароматом и сладковатым вкусом, который прекрасно раскрывается при холодном заваривании.
- Дун Дин - улун с Тайваня, который обладает насыщенным вкусом с нотами меда и фруктов, идеально подходящий для холодного способа заваривания.
- Молочный улун - этот сорт чая имеет нежный молочный аромат и вкус, который становится еще более выраженным при холодном заваривании.
Преимущества холодного заваривания улуна
Холодное заваривание улуна не только раскрывает его вкус и аромат, но и сохраняет больше полезных веществ, таких как антиоксиданты, которые могут разрушаться при традиционном горячем заваривании.
Кроме того, холодный улун прекрасно утоляет жажду в жаркую погоду, делая его идеальным выбором для летних дней.
В заключение, выбор сорта улуна для холодного заваривания зависит от ваших личных предпочтений, но Те Гуань Инь, Дун Дин и Молочный улун являются отличными вариантами для начала.
